Aceite de oliva virgen extra monovarietal se obtiene únicamente por procedimientos mecánicos de aceitunas de la de la variedad manzanilla cacereña, seleccionadas cuidadosamente y prensadas en frío, a una temperatura máxima de 27º grados. A esta temperatura el rendimiento es menor, por eso necesitamos tantos kilos de aceitunas para producir 1 litro de aceite.
Se caracteriza por la intensidad de su frutado, con matices frutales a manzana, plátano y tomate
Sabor equilibrado, ligeramente picante y amargo
Aceite de color amarillo muy brillante
Estamos inscritos en el Registro de Operadores Titulares de Fincas Agropecuarias de Producción Ecológica en la Junta de Extremadura (CAEX), con número de registro 13787/P.
